私人定制酒是一款非常能體現(xiàn)自身檔次的酒水，因為白酒定制廠家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。也正是由于私人定制酒具備這樣的一些特點，所以很多人都喜歡定制上一些存放起來，以便在后續(xù)一些場合中使用。
那么在定制時應(yīng)該注意哪幾點呢？不論是購買什么樣的產(chǎn)品，也不管其價格是否昂貴，本質(zhì)的一點就是它能滿足自己的某些用酒需求。所以在尋找白酒定制廠家進行酒水定制的時候，在開始就要找準自己需要用酒的場合的定位，從而去定制相應(yīng)檔次的酒水。而且酒水的檔次只能比場合需求的要高，千萬不能為了省錢或者省事而選擇一些低檔次的酒水來充數(shù)。
醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進行勾兌的、需進行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的，要經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；用鎮(zhèn)特有的紅纓子糯紅高粱釀酒，冬小麥制曲，用陶缸分存，經(jīng)過至少三年以上的窖藏時間，它是成品酒出廠的基礎(chǔ)酒?；频暮脡闹苯記Q定了醬酒的質(zhì)量。
醬酒定制酒可以根據(jù)客戶的需求和要求進行個性化的釀制，滿足不同客戶的不同需求；醬酒定制酒可以根據(jù)客戶的需求和喜好進行個性化定制，包括酒的口味、香氣、酒精度數(shù)等方面，讓客戶可以獲得好的酒品。
醬酒定制酒采用品質(zhì)高的原料和優(yōu)良的生產(chǎn)工藝，了酒品的品質(zhì)穩(wěn)定和口感優(yōu)良；醬酒定制酒可以為客戶打造專屬，提升企業(yè)形象和價值，增強市場競爭力。
醬香型亦稱茅香型，以矛（mao) 臺蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，柔綿醇厚，回味悠長，風格（、明顯、尚可）。---資料來子百度百科
醬香型白酒酒體具有微微泛黃、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底、醇甜風味融合而成，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，以酒、貴酒、黔春酒、醬霸天下酒、烏江酒為代表。在調(diào)配時，從不加一滴水，都是以醬香基酒勾酒。醬香基酒的生產(chǎn)周期長達一年。采用本地紅高粱，大曲發(fā)酵，須二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。
醬香酒，作為中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一，其為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其為時長的生產(chǎn)周期給人傳遞了匠心的力量，其為繁多的香味香氣給人呈現(xiàn)了天香的魅力。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個生產(chǎn)工藝歷時一年，終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。
隨著白酒市場的回暖，很多的商人也看到了醬香型白酒的商機，茅臺鎮(zhèn)很多的酒廠也紛紛興起，導(dǎo)致酒廠越來越規(guī)?；?、化。同時，出現(xiàn)了不少的OEM貼牌定制企業(yè)。這些定制酒企需要具備一定的實力才能長久服務(wù)好客戶。因為需要滿足不同客戶需求，因此對酒廠的實力、釀酒工藝、的技術(shù)團隊及售后服務(wù)都有為嚴格的要求。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)記載：近兩年定制酒，已經(jīng)成為中國白酒行業(yè)的發(fā)展方向之一。隨著消費者水平的提高，從物質(zhì)層面向精神層面提升，形成一個多元化的市場趨勢。因此定制酒滿足了他們的精神文化需求與個性消費需求。
高粱：
高粱是釀造鎮(zhèn)醬香型白酒的主要原料之一，但得是當?shù)胤N植的高粱，顆粒比一般高粱要小一些，貴州鎮(zhèn)當?shù)厝朔Q“ 小紅梁” 用北方的高粱是造不出鎮(zhèn)醬香型白酒的。
這也是鎮(zhèn)醬香型白酒的特之處，因為在南方很少地方產(chǎn)高粱的。
近些年為了擴大產(chǎn)量，通過農(nóng)業(yè)標準化等方式也建立了高粱種植基地，而且是有機種植。在食品的級別中，以有機食品為，綠色食品其次，食品只是一個門檻。很多人對有機食品不了解，有機種植使用有機農(nóng)藥和有機化肥，其殘留相當?shù)牡停旧喜粫纬晌廴?，因此，當?shù)禺a(chǎn)的高粱價格要比一般高粱的價格高一截。
核心產(chǎn)區(qū)南將·15大曲醬香
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產(chǎn)品名：南將15酒
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