磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產麻花。磁器口大大小小的麻花店都自己是“陳麻花”，讓游客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。

吃重慶火鍋時，人們是選擇鍋底，一個鍋底的確定體現(xiàn)了那一桌或者那一群人的共性 ，血氣方剛的男人多半會挑麻麻辣辣的紅鍋，將性格的豪放展現(xiàn)得；嬌滴滴的女孩兒往往會選擇口味清淡的微辣鍋或者清湯鍋，女孩的清新婉約一眼得見 ，實在是有意見相左的，還可以來一口鴛鴦鍋來中和 ，紅與白，辣與鮮原來也是可以調和的，這就是火鍋的奇妙之處 。

重慶火鍋底料很有名，但是不是每個開火鍋店的都能親自到重慶去采購火鍋底料的，因此，重慶火鍋底料供應商就這么順勢出現(xiàn)了，但是，想要做好一個供應商，那有些東西就是要做到的，，人無信，不立。商道更是講究如此，所以，身為一名合格的重慶火鍋底料供應商，遵守與火鍋店老板的約定那是的，守時守信是標配啊。

歷經數(shù)十年的發(fā)展，重慶火鍋已經發(fā)展至全國乃至世界，名副其實的成為了眾人皆知的品牌，對重慶火鍋底料的需求也是逐步增大。重慶火鍋不一樣的美食。既有口福又能享受重慶火鍋所帶的美味一舉兩得的享受，特色重慶風味。以毛肚火鍋為總成的重慶火鍋，其滋味集味濃、味厚、味多、味廣于一體，具有典型的重慶特色。

重慶火鍋不僅是一種美食，更像是一種傳承文化。一種文化代表一種感覺、宣示一種性格，重慶火鍋如是：重慶火鍋，世界美食，它傳承了中國火鍋先祖?zhèn)儎?chuàng)造的鍋文化，傳承了重慶火鍋先民們創(chuàng)造的激情文化，而這種激情文化代表著一種麻辣的感覺和豪爽，讓人流連忘返，讓人欲罷不能，讓人“一日不見兮，思之若狂”。

火鍋產業(yè)的半自助特點使消費者在菜品的選擇上幾無限制，可完全根據(jù)自己口味、嗜好決定，同時還帶給消費者參與的熱趣?；疱伄a業(yè)熱氣騰騰的餐飲特色更能帶給消費者以紅紅火火、團團圓圓的感覺，特別是在寒冷的地區(qū)和冬季占據(jù)了明顯的競爭優(yōu)勢?；疱伄a業(yè)雖然產品風味特，但與其他傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的菜品一菜一味，各有特點。