目前我國黃精年需求量大約4000噸，其中大約70%用于食用，僅30%用于藥用和提取。 藥用方面：黃精以根莖入藥，黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能，用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足等癥狀，對于糖尿病也很有療效。 食用方面：黃精具有、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精用來生產(chǎn)保健食品，同時也是飲料的原料，例如泡酒、藥膳(燉湯、煮粥)等等。

黃精的種植方法：
黃精的繁殖方法一般分為有性繁殖和無性繁殖，有性繁殖就是通過種子來繁殖，每年在8月份果實成熟的時候就采收種子，然后將果肉清晰干凈，接著再通過消毒處理，以沙藏的方式埋在沙土里，等待發(fā)芽長成幼苗，然后1~2年后再移栽。

資源銳減： 近年在大別山金寨縣，主產(chǎn)區(qū)的資源銳減。黃精以為主，采挖一次，3、4年才能恢復，況且連年的只挖不種，導致黃精的產(chǎn)量急劇下降。在霍山黃尾鎮(zhèn)山區(qū)的一個收購點的黃老板介紹：每年在農(nóng)忙以前，有青壯年人翻山越嶺，起早貪黑，一天可挖70-80斤鮮貨。而今兩天也挖不到50斤鮮貨。早幾年我在春季可收上3000-4000公斤干貨。如今掛牌半個月了，只收到100多斤干品，價格還比去年高上5-6元錢。

采挖人員少： 目前在農(nóng)村山區(qū)，整個村莊都以老人孩子為主，年輕力壯的人多數(shù)進城務工，每天工資多則300元，少則200元上下，誰還樂意在山區(qū)爬坡受累干又臟又麻煩的挖藥活呢。況且挖藥沒有保障，黃精還要經(jīng)過幾次發(fā)汗蒸熏除皮、炕干，這些工序費工費時，不如打工來的快，經(jīng)濟上又有保障。因此山區(qū)山鄉(xiāng)多數(shù)留守的是老人和兒童。除非有個別認識藥材又得過利益的人才肯干這種營生。

種子催芽：在準備播種時，將貯藏的混合物取出，先用機械打磨進行破殼，再將打磨后的種子和沙子混合物一起放入泡沫箱中。保持適宜濕度在78%左右，溫度控制在4度左右，培育4小時，再將溫度調整到12度培養(yǎng)12小時，接著再調整到20度培養(yǎng)8小時，后將溫度調整到30度培養(yǎng)12小時小時，經(jīng)過這樣變溫催芽后，種子即可進行播種。培育種苗：在播種前可用腐殖土5份、河沙2份、椰糠2份的比例配制育苗基質，再將催芽后的種子撒播在育苗基質上，培育時控制溫度在28度左右，濕度在85%左右，同時還要設施遮陰棚進行遮蔭產(chǎn)量，每隔10天進行拔草，不僅之后即可出芽

黃精種子佳播種時間 黃精開花在五六月份，成熟度好的種子大概是十一月左右。采收下來的種子與細沙混合在一起，存于背陰處30厘米土層深處催芽4個月。等到第二年4月份左右取出已經(jīng)出牙的種子，均勻的播種到苗床上