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銀杏性平,味甘苦澀,有小毒;入肺、腎經(jīng);明代《本草綱目》中記載,銀杏“熟食溫肺,定喘嗽,縮小便,止白濁;生食降痰消毒、殺蟲。銀杏葉提取物對治療冠心病、心絞痛和高脂血癥有明顯的效果,明顯改善冠心病患者的頭暈、胸悶、心悸、氣短、乏力等癥狀,白果含有小毒物質(zhì):氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應(yīng)注意白果的食用方式。
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