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臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。
紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達(dá)到照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強(qiáng)度與距離平方成反比，強(qiáng)度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴(kuò)散性好，無(wú)死角，濃度均勻紫外線殺菌在相對(duì)濕度60%以上時(shí)效果急劇下降，80%濕度上時(shí)反可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對(duì)食品行業(yè)80%－90%高濕環(huán)境特別適合
臭氧機(jī)在洗染制作過(guò)程中的作用與優(yōu)勢(shì)比較明顯，牛仔服裝起源于19世紀(jì)，雖然經(jīng)過(guò)上歷史風(fēng)雨的洗禮，仍憑借著其風(fēng)格多樣，老少皆宜的特點(diǎn)，經(jīng)久不衰。洗水是牛仔成衣后整理的一道重要工序。通過(guò)借助化學(xué)助劑、浮石等對(duì)成衣進(jìn)行滾筒式洗滌，牛仔服裝能夠獲得清潔、柔軟、褪色、陳舊個(gè)性等效果。根據(jù)所用助劑和效果的不同，水洗可以分為普洗，石洗，砂洗，漂洗，酵素洗，雪花洗等等。而為了使衣物的手感、色澤、縮水以及服用性能等方面達(dá)到一定的要求，往往要綜合幾種不同的水洗方法。
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