廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中

　　你是否保養(yǎng)過(guò)呢

　　有人一聽(tīng)表示很驚訝

　　不會(huì)吧

　　商用廚房設(shè)備還需要保養(yǎng)？

　　是不是騙我呢

　　大家細(xì)想

　　各家各戶的小汽車(chē)

　　每天伴隨著你上下班

　　都要定時(shí)保養(yǎng)

　　那么

　　天天使用的商用廚房

　　為什么就不需要保養(yǎng)呢

　　在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。但是問(wèn)題又來(lái)了，就算是要進(jìn)行保養(yǎng)，并不清楚商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)該怎么進(jìn)行？這不，東方和利來(lái)告訴大家。

　　一. 各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表

　　1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

　　2. 每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

　　3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

　　4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。

　　5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

　　6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。

　　7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，制冷效率。

　　8. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。

　　9. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。

　　二. 各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

　　爐灶的保養(yǎng)

　　每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺(tái)面，灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

　　油炸爐的保養(yǎng)

　　每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)濾網(wǎng)。半個(gè)月調(diào)整一次天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是不是否暢通。保持開(kāi)關(guān)和各零配件連接完好。檢查排油管裝置。

　　冰柜的保養(yǎng)

　　每天保持冰柜的內(nèi)外部清潔，1個(gè)星期除一次霜。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。

　　扒爐的保養(yǎng)

　　每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭。半個(gè)月調(diào)整一次天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是不是暢通。保持開(kāi)關(guān)和各零配件連接完好。

　　蒸箱的保養(yǎng)

　　每天清洗蒸箱內(nèi)壁及隔板，半個(gè)月檢查一次天然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門(mén)。

　　烤箱的保養(yǎng)

　　每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接性，其工作效率。

　　洗碗機(jī)的保養(yǎng)

　　每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。1個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)

　　其它設(shè)備每次使用后要進(jìn)行的清潔，經(jīng)常維護(hù)，每月定期為齒輪和軸承上潤(rùn)滑油。每三個(gè)月檢修一次電機(jī)。

　　咦~

　　我好像聽(tīng)到有人說(shuō)

　　圖片里的廚房設(shè)備很漂亮

　　那我就告訴大家

　　這些照片都是小編在

　　沈陽(yáng)東方和利廚房設(shè)備有限公司

　　拍攝的

　　更的制造工藝

　　更的服務(wù)質(zhì)量

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