2.性狀 為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味微苦。mp284℃（分解），168-170℃升華。在水中的溶解度為4.12%，極難溶于，[α]25D+Chemicalbook39.5(C=0.5-2.0g/ml,5mol/LHCl),[α]25D+12.4(C=0.5-2.0g/ml,H2O)，等電點pI為6.02。
3.用途 異亮氨酸isoleucine a-之一。因為分子內有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質中，D-異亮氨酸是素——肽的結構成分，但不存在于蛋白質中。其它立體異構體有L- 和D-異亮氨酸。L-異亮氨酸是必需之一，與結構類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關性。雖為糖性，但稍呈生酮作用。在生物體內從異亮氨酸經(jīng)氨基轉移及脫羧反應生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環(huán)。用合成時，已知它們要由蘇氨酸和酸二羥基酸→a-酮酸。
以糖、氨、D-蘇氨酸為原料，經(jīng)粘質賽氏（Serratiamarcescens）發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基丁酸為原料，用Chemicalbook小球菌（Micrococcusflavum）或枯草（Bacillussubtilis;Aerobactor）發(fā)酵而得。

用途 營養(yǎng)增補劑。之一，每天 需要量約0.7g?？蓮娀鞣N食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強化，人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調查，各地普遍缺少，食用精白米、精的地區(qū)缺少，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精中已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

過量食用L-異亮氨酸將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。男子需要量1.3g/100ml.
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結晶小片或結晶性粉末.L-異亮氨酸略有苦味.L-異亮氨酸無臭．L-異亮氨酸營養(yǎng)增補劑．之一，每天*需要L-異亮氨酸量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制,宜予強化.L-異亮氨酸尚可與其他必需共于制劑及輸液. L-異亮氨酸含量：99%
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質賽式發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基丁酸為原料，用小球菌或桔草發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合成。

英文名:isoleucine
符號:Ile，又稱異白氨酸。
學名:α -氨基-β-甲基戊酸脂肪族中性。蛋白質的基本組成。人體必需。
化學式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH .分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點：284攝氏度。溶于水，微溶于。肉類中含量較多。

白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于氨基酸。存在四種異構體，僅L-型能有。過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強化基礎飼料營養(yǎng)價值，提高動物生產(chǎn)性能，動物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質等方面有明顯的效果。