產(chǎn)品別名 |
牛肉黃瓜條保水劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
青島銳思隆食品配料公司生產(chǎn)的醬牛肉保水劑，使用簡單，只需要滾揉腌制出成9兩到1斤，且能保持傳統(tǒng)口感，緊實，殺菌不出湯。
青島銳思創(chuàng)生產(chǎn)的黃瓜條保水劑不光保水好，護色效果更優(yōu)，二次加工失水少。
銳思創(chuàng)黃瓜條保水劑，添加量低，保水高，護色優(yōu)，只需簡單注射滾揉就行！
素肉粉B2精選植物膠體原料，經(jīng)過科學(xué)配伍而成，與傳統(tǒng)的食用膠體不同，本品具有的乳化性、增稠性和熱凝性，火鍋料肉灌制品通過按比例添加，能在較高溫條件下形成脆性強、有咬勁、結(jié)構(gòu)豐滿的產(chǎn)品，從而顯著提升產(chǎn)品品質(zhì),此品與復(fù)配增稠劑A1搭配添加0.4%效果更佳,可不再使用卡拉膠.
主要成份：瓜爾膠、黃原膠、魔芋粉
適用范圍：臺灣烤腸、火鍋料、調(diào)理重組類等
參考用量：乳化漿的添加量是5%-35%
產(chǎn)品特點：
1、肉灌制品中添加，可提升彈性增強咀嚼感，表面光潔抑制淀粉返渣，提升品質(zhì)降低成本。
2、冷凍調(diào)理制品中增加粘性結(jié)構(gòu)，改善淀粉粉感，制成品抗冷凍、抑制返生、彈韌性增強。
銳思創(chuàng)牛羊肉卷保水劑，護色劑、去黑線，具有低添加，還原度高等特點。
可經(jīng)根據(jù)當(dāng)前原料要求，調(diào)整添加比例，從而達到使用要求
———— 認證資質(zhì) ————
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