BHA廠家   食品級 BHA 用途  BHA生產(chǎn)廠家  BHA標(biāo)準(zhǔn)  BHA用途  工業(yè)級BHA 飼料級BHA

一、簡介

中文名：BHA
外文名：Butyl hydroxyanisole
別 名：叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚
分子式：C11H16O2
分子量：180.25 

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當(dāng)穩(wěn)定。接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，效果良好。加熱時與水蒸氣一起揮發(fā)。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。例如易溶于動植物油，與金屬離子作用不會著色，易受陽光、熱的影響。

三、用途

BHA根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，大食用量為0.2g/kg 

BHA能與油脂氧化過程產(chǎn)生的過氧化物作用，使油脂自動氧化的連鎖反應(yīng)切斷，防止油脂繼續(xù)氧化。BHA與其他抗氧劑混合與增效劑檸Chemicalbook檬酸等并用，其抗氧化作用更顯著。除抗氧化作用外BHA還具有相當(dāng)強的力，具有抗霉效果。作為食品添加劑，用于油脂、豬油、魚貝鹽腌品、魚貝干制品、椒鹽餅干、炸馬鈴薯薄片、方便面、油炸點心等的油的抗氧化劑。也用作飼料添加劑和汽油添加劑。3-叔丁基-4-羥基苯甲醚（2-BHA）還用作生化試劑。

由對苯二酚在磷酸催化下與叔丁醇反應(yīng)生成2-叔丁基對苯二酚及3-叔丁基對苯二酚，再與硫酸二甲酯在鋅粉存在下反應(yīng)而得。另一種方法是Chemicalbook以磷酸或硫酸為催化劑，由對羥基苯甲醚與叔丁醇在80℃反應(yīng)制得，反應(yīng)生成物經(jīng)水洗、10%氫氧化鈉溶液洗、減壓蒸餾、重結(jié)晶得成品

用于壓縮餅干和油脂含量高的餅干，每公斤加0.035gBHA和0.035g沒食子酸丙酯及0.07g增效劑檸檬酸。使用時將所用的油脂加熱至60~70℃，并充分攪拌，以充分溶解。②BHA用于咸干魚類，可采用浸漬法和拌鹽法