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廠家供應(yīng)食品級(jí)檸檬酸鈉檸檬酸三鈉酸度調(diào)節(jié)劑歡迎來(lái)電

更新時(shí)間：2019-10-28 信息編號(hào)：8e1rfd8md6b7f2
廠家供應(yīng)食品級(jí)檸檬酸鈉檸檬酸三鈉酸度調(diào)節(jié)劑歡迎來(lái)電

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  • 25kg/包

  • 檸檬酸鈉,枸櫞酸鈉

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產(chǎn)品別名
枸櫞酸鈉,檸檬酸鈉
面向地區(qū)
品牌
國(guó)產(chǎn)
規(guī)格
25kg/包
主要用途
其它
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級(jí)別
食品級(jí)
香型
無(wú)
中文名：檸檬酸鈉
英文名：Sodium citrate
別????稱：枸櫞酸鈉
化學(xué)式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS登錄號(hào)：6132?04?3
熔????點(diǎn)：加熱至150℃失去結(jié)晶水
水溶性：易溶于水
密????度：1.79 g/cm
外????觀：白色到無(wú)色粉末
檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。
?
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，用量約為0.3%．在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚(yú)肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等
?
檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。

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