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關(guān)鍵詞 |
赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家,赤蘚糖醇廠家,赤蘚糖醇,赤蘚糖醇價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
149-32-6 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
Erythritol |
外觀 |
無臭 |
性質(zhì) |
無臭 |
名稱 |
赤蘚糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
其它 |
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【產(chǎn)品名稱】赤蘚糖醇
【產(chǎn)品別名】l，2，3，4-丁四醇
【產(chǎn)品分子式】C4H10O4
【產(chǎn)品分子量】122.12
【生產(chǎn)用菌株】解脂假絲酵母（Candida lipolytica）
【產(chǎn)品特性】
1赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味，無后苦味。
2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好，在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。
4耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象，能耐硬糖生產(chǎn)時的高溫熬煮而不褐變。
5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。
赤蘚糖醇的應(yīng)用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性，因此赤蘚糖醇在 食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品藥品、糖衣及矯味劑、抗HIV、化工、等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。
【產(chǎn)品性狀】
赤蘚糖醇為白色結(jié)晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過shen（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。
