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關(guān)鍵詞 |
塔格糖生產(chǎn)廠家,塔格糖廠家,塔格糖,塔格糖價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
D-塔格糖生產(chǎn)廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
87-81-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
D-tagatose |
外觀 |
無臭 |
性質(zhì) |
無臭 |
名稱 |
D-塔格糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
其它 |
D-塔格糖生產(chǎn)廠家 D-塔格糖廠家 D-塔格糖 D-塔格糖價格
一、簡介
塔格糖(Tagatose)：是以乳糖為原料，經(jīng)水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結(jié)合生成的還原性雙糖），半乳糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，同樣是一種己醛糖，然后經(jīng)異構(gòu)化酶處理半乳糖轉(zhuǎn)化生成含酮基的六碳己酮糖。
英文名：Tagatose;D-lyxo-Hexulose
二、性狀
一種六碳酮糖，是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6，相對分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結(jié)晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點132~135℃，溶于水，水中溶解度為62%（30℃）。對熱穩(wěn)定，玻璃化溫度15℃，易結(jié)晶，吸濕性低。耐酸性強(qiáng)，在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定
三、用途
用途：低熱量甜味劑；阻濕劑；組織改進(jìn)劑；穩(wěn)定劑。
塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向異構(gòu)體。甜味特性與蔗糖相似，而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分，所以被稱之為低熱量甜味劑。
