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刺云實(shí)膠廠家價(jià)格,湖南刺云實(shí)膠,刺云實(shí)膠廠家使用方法,刺云實(shí)膠廠家添加量 |
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同時使形成的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)短、不起絲、不粘糊, 對比以瓜爾膠為增稠劑有明顯不同，和以槐豆膠為增稠劑基本相同。在果凍、果醬中的應(yīng)用
刺梧桐膠為白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水，但用堿脫乙酰則成水溶液，在水中泡脹成凝膠，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7，粘度為3.3Pa.s,可受熱分解，粘度下降，85度以上時不穩(wěn)定，可吸附本身容積100倍的水。
他拉膠的常見適用對象 穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等穩(wěn)定性
他拉膠（刺云實(shí)膠）溶于水，水溶液呈中性；不溶于乙醇。對pH變化不敏感，在pH值>4.5
時,刺云實(shí)膠的性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定。對熱較穩(wěn)定。
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