外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,柱狀晶體。
氣味:有酸味。
溶解性:易溶于水(200g/L,20℃),微溶于醇,不溶于醚等有機(jī)溶劑。
物理性質(zhì):熔點222℃,密度1.289g/cm3,等電點pH值5.92。
食品添加劑領(lǐng)域
功能:
營養(yǎng)增補劑:提高食品中氨基酸的含量,增強營養(yǎng)價值。
調(diào)味增香劑:改善食品的口感和風(fēng)味。
防止劑:用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
用法用量:
如需在紡織行業(yè)中應(yīng)用L-瓜氨酸,其具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、加工要求和工藝條件來確定。由于目前缺乏具體的應(yīng)用案例和數(shù)據(jù)支持,因此無法給出具體的用法用量建議。
簡介:L - 瓜氨酸是一種 α- 氨基酸,可通過化學(xué)合成、微生物發(fā)酵等方法制備,在生物體內(nèi)的尿素循環(huán)等代謝過程中發(fā)揮重要作用。
性狀:白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇和乙醚。
工業(yè):在發(fā)酵工業(yè)中,L - 瓜氨酸可作為微生物生長的氮源,促進(jìn)微生物的生長和代謝,提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量,添加量一般為培養(yǎng)基質(zhì)量的 0.1%-0.5%。
化工:作為合成其他化學(xué)品的中間體,用于生產(chǎn)農(nóng)藥、染料、香料等精細(xì)化學(xué)品,一般為反應(yīng)物質(zhì)量的 1%-10%。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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