L - 精氨酸 α- 酮戊二酸是由 L - 精氨酸與 α- 酮戊二酸通過(guò)化學(xué)合成制得的復(fù)鹽化合物。其分子結(jié)構(gòu)包含氨基酸和酮酸基團(tuán)，具有一定的水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性，在工業(yè)和化工領(lǐng)域常作為原料或反應(yīng)中間體使用。

L-精氨酸α-酮戊二酸（L-Arginine alpha-Ketoglutarate，簡(jiǎn)稱AAKG）是一種氨基酸衍生物，由L-精氨酸與α-酮戊二酸結(jié)合而成。它是生物體內(nèi)代謝過(guò)程中的重要中間產(chǎn)物，參與多種生物化學(xué)反應(yīng)，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域具有潛在應(yīng)用價(jià)值。

外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或略帶特征性氣味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：需密封儲(chǔ)存于陰涼干燥處，避免受潮及高溫環(huán)境，與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)酸強(qiáng)堿分開(kāi)存放。

用法用量：
具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝而定。
可通過(guò)化學(xué)反應(yīng)或物理混合等方式添加到工業(yè)產(chǎn)品中。

用途：
合成染料、熒光增白劑和光敏劑等精細(xì)化學(xué)品：作為原料或中間體參與合成過(guò)程。
合成橡膠劑、聚合物增塑劑等化工產(chǎn)品：提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和耐久性。

用量：需遵循 GB 14880 等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，添加量通常為 0.1~0.5 g/kg（具體依食品類別調(diào)整）。

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