用法：作為營養(yǎng)強化劑或風味改良劑時，根據(jù)食品生產(chǎn)工藝，將支鏈氨基酸粉末與面粉、糖、奶粉等其他原料直接混合均勻，再經(jīng)攪拌、成型、烘焙、滅菌、灌裝等常規(guī)加工流程，使其均勻分散于食品體系；若用于液體食品（如飲料、口服液），需先將其溶于適量常溫水（避免結(jié)塊），制成氨基酸溶液后再加入產(chǎn)品體系；作為發(fā)酵培養(yǎng)基氮源時，按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源及無機鹽混合，溶解后經(jīng)高溫滅菌（115-121℃，20-30 分鐘）制成發(fā)酵基質(zhì)，投入發(fā)酵過程。
用量：作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物制品中時，典型用量范圍為 0.3%-1.5%（以食品總質(zhì)量計）；在運動營養(yǎng)食品中，添加量通常為 1%-4%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）；用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時，用量需結(jié)合菌種營養(yǎng)需求、發(fā)酵目標產(chǎn)物及工藝參數(shù)確定，通常為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.2%-1.2%；實際應(yīng)用中需嚴格遵循當?shù)厥称诽砑觿┦褂脴藴?，如中?GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對三種單一氨基酸的規(guī)定，且確保混合后各成分含量符合對應(yīng)要求。
用法：作為表面活性劑合成原料時，將支鏈氨基酸與脂肪酸（如硬脂酸、棕櫚酸）按比例混合，在 80-120℃、氫氧化鈉催化條件下進行縮合反應(yīng)，生成目標產(chǎn)物后經(jīng)中和、提純使用；作為金屬表面處理劑成分時，將其直接加入電鍍液或切削液中，攪拌至完全溶解，調(diào)節(jié)體系 pH 值（通常 5.0-7.0）后投入使用；作為生物肥料添加劑時，與微生物菌種、有機質(zhì)載體混合均勻，制成顆?；蚍勰钌锓柿希蛉苡谒兄瞥梢后w肥料噴施。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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