花序傘形，有花2-4朵，花葉同開，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長(zhǎng)1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無(wú)毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長(zhǎng)10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑1.2-1.5厘米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國(guó)安徽太和。樹形直立，樹勢(shì)旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長(zhǎng)，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。 [1]

金紅櫻桃：又稱大笨，產(chǎn)于中國(guó)安徽太和。果球形或心臟形，平或微尖，果皮金紅色，肉厚致密，味甜，適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。為目前優(yōu)良的加工用品種，5月中旬成熟。

東塘櫻桃：產(chǎn)于中國(guó)南京。樹形高大，枝條直立，葉片色濃而厚。果實(shí)圓形，色澤鮮艷，品質(zhì)略遜于垂絲櫻桃，豐產(chǎn)，不抗寒，5月上旬成熟。該品種為南京近郊栽培普遍的品種。

分株繁殖是中國(guó)櫻桃育苗常采用的方法，當(dāng)年可育成大苗。生產(chǎn)上常采用堆土壓條、水平壓條和直接分株三種方法。 堆土壓條法：秋末或春初，在選好的母樹基部堆30-50厘米高的土堆，使樹干基部發(fā)生的萌蘗生根形成新的植株。翌年秋天或第3年春天，將生根植株剪斷取下，直接定植在園中或用作砧木。一般每株母樹每年可獲取5-10株新苗。 [12] 水平壓條法：水平壓條一般于7-8月進(jìn)行，選靠近地面且有較多側(cè)枝的萌條，將其呈水平狀態(tài)放入溝中，用木鉤固定，然后填土壓實(shí)。待生根后，于秋天或翌年春天分段將已生根的枝條剪斷，分出新株。

土壤管理 冬季深翻：秋末到翌春進(jìn)行，以秋末深翻為好，常與冬前施肥相結(jié)合。一般深度20厘米左右，樹行間深些，樹冠下淺些。平地和緩坡可全面翻耕；坡度較大株行距整齊的櫻桃園，可帶狀翻耕；株行距不規(guī)則、坡度較陡的可穴狀翻耕。山區(qū)園地翻耕要注意水土保持。 [16] 中耕除草：一般在灌溉或雨后進(jìn)行。中耕除草的次數(shù)，以能保持土壤疏松無(wú)雜草為度，在5-7月，每月1次中耕除草，深度以10厘米為宜。 [16] 合理間作：在櫻桃園幼樹期間，園內(nèi)空隙較大，種植間作物可以充分利用地力和光能，提高土壤肥力，還可增加收入。間作物以矮稈作物為宜，如豆類、薯類、花生等。

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