外觀：白色至淡黃色粉末（工業(yè)級可能因原料或工藝差異顏色略深），質(zhì)地均勻，無結(jié)塊或肉眼可見雜質(zhì)，無異味或略帶原料特征性氣息。
溶解性：可溶于溫水（40-60℃），形成渾濁或半透明溶液，冷卻后可能產(chǎn)生輕微膠凝現(xiàn)象；不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
用途：作為工業(yè)飼料原料，用于畜禽、水產(chǎn)飼料配方中，提供蛋白質(zhì)來源。
用法：按比例與其他飼料組分混合均勻，通常在制粒前加入，用量占飼料配方的 1%-3%。
用途：作為食品原料用于肉制品、烘焙食品、飲料等生產(chǎn)中，輔助調(diào)整產(chǎn)品物理特性或提供原料成分。
用法：可溶于溫水后添加，建議在配料階段均勻分散，避免與強酸、強堿直接混合。
用途：牛膠原蛋白肽可用作營養(yǎng)強化劑，補充食品中的蛋白質(zhì)和多肽含量，提升食品營養(yǎng)價值。它還可作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑，改善食品質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。此外，牛膠原蛋白肽也可用于制備功能性食品或調(diào)味品，以增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和風(fēng)味多樣性。
簡介：牛膠原蛋白肽保留了牛膠原蛋白的部分特性，同時具有分子量小、水溶性好、穩(wěn)定性高、易吸收等特點。它是一種的動物蛋白來源，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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