它還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。
作為酸味劑，常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。

工業(yè)與化工：
富馬酸一鈉在化工領(lǐng)域可能作為原料或中間體，用于合成其他化合物或產(chǎn)品。
作為催化劑，它可以促進某些化學(xué)反應(yīng)，如棉纖維素和多元羧酸的酯化反應(yīng)。

富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，也被稱為富馬酸鈉或反丁烯二酸一鈉。它呈現(xiàn)為白色結(jié)晶性粉末，無臭，并帶有一種特殊的酸味（帶堿性味）。該物質(zhì)的熔點約為290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可達到6.89g/100mL。

富馬酸一鈉在這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但仍有其特定的用途。例如，在工業(yè)和化工領(lǐng)域，它可能用作某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或原料

在食品添加劑方面的用途：富馬酸一鈉主要用作一種新型的防腐保鮮食品添加劑。它主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，通常與醋酸鈉等配合使用。

在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的用途：在這些領(lǐng)域，富馬酸一鈉的具體應(yīng)用可能較少見或尚未廣泛報道。

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