CAS號:CAS號通常用于標識化學(xué)物質(zhì),但關(guān)于低聚木糖的具體CAS號,由于低聚木糖是由不同數(shù)量的木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成的功能性聚合糖,其CAS號可能因具體組成而異。因此,我無法直接提供一個確定的CAS號。
低聚木糖一般為白色或微黃色粉末,無異味,具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其在水中的溶解度較高,且能在較寬的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。
用途:低聚木糖作為食品添加劑,廣泛應(yīng)用于乳制品(如酸奶、乳酸菌飲料等)、糖果、糕餅等烘焙食品、調(diào)味品、甜品等中。
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