用途：
潛在應(yīng)用：基于其化學(xué)性質(zhì)，L-賴氨酸鹽酸鹽可能在某些紡織品的處理過程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值，例如用于改善纖維的柔軟性、光澤度或抗皺性能。

簡(jiǎn)介：L - 鹽酸賴氨酸是 L - 賴氨酸與鹽酸反應(yīng)形成的鹽類化合物，歸屬于氨基酸鹽范疇。其制備一般以 L - 賴氨酸為基礎(chǔ)原料，經(jīng)鹽酸酸化、結(jié)晶提純等工藝制得，相比游離態(tài)的 L - 賴氨酸。

性狀：常態(tài)下為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無明顯異味或略帶輕微特征氣味，味道微酸。熔點(diǎn)約為 263-264℃，且在該溫度區(qū)間會(huì)伴隨分解；

極易溶解于水，溶解度顯著 L - 賴氨酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。在常溫、干燥、避光的環(huán)境中可長(zhǎng)期穩(wěn)定存放，不易發(fā)生吸潮結(jié)塊現(xiàn)象，但若處于高溫、高濕或光照強(qiáng)烈的條件下，可能出現(xiàn)輕微降解，導(dǎo)致純度下降，影響使用性能。

用途場(chǎng)景：廣泛應(yīng)用于谷物制品（如強(qiáng)化面包、即食麥片、方便米飯）、乳制品（如調(diào)制乳粉、發(fā)酵乳、奶酪）、固體飲料（如營(yíng)養(yǎng)沖劑、蛋白飲品）、糖果及糕點(diǎn)等食品品類。

實(shí)際使用時(shí)，需結(jié)合食品的配方設(shè)計(jì)、加工工藝（如烘焙溫度、攪拌速率、滅菌條件）及終產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)調(diào)整用量，同時(shí)確保不影響食品的口感、色澤、保質(zhì)期等感官與理化品質(zhì)。

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