低聚異麥芽糖的分子式主要為C12H22O11，但請注意，由于其是由不同聚合度的異麥芽糖單元組成，因此實際的分子式可能會根據(jù)具體的產(chǎn)品而有所不同。
低聚異麥芽糖（Isomaltose）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。
CAS號
低聚異麥芽糖的CAS號為499-40-1。
它主要通過酶法工藝轉(zhuǎn)化淀粉制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚異麥芽糖具有多種優(yōu)良特性，如低甜度、低熱量、高穩(wěn)定性等，因此在多個領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
用法用量：因具體應(yīng)用場景不同，無法給出統(tǒng)一的用法用量。建議在使用前咨詢相關(guān)領(lǐng)域的人士或查閱相關(guān)資料以獲取準確的信息。
用法用量：在飼料中的添加量需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)環(huán)境等因素來確定。一般來說，添加量會控制在一定范圍內(nèi)以確保飼料的整體效果和動物的安全。具體添加量需遵循飼料行業(yè)的相關(guān)標準和規(guī)范。
用途：低聚異麥芽糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、功能性添加劑和膳食纖維補充劑。它可以部分或全部替代蔗糖，用于生產(chǎn)各種低糖、無糖食品，如飲料、乳制品、糖果、糕點等。此外，低聚異麥芽糖還能改善食品的口感和質(zhì)地，延長食品的保質(zhì)期。
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