水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性和保濕性，能夠在高溫下保持其結(jié)構(gòu)不變，且吸濕性適中。此外，水蘇糖還具有一定的著色性，在高溫條件下（如80℃以上）能夠賦予食品誘人的焦黃色。

應(yīng)用：水蘇糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑和保濕劑廣泛應(yīng)用于各類食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等液體食品，以及糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋等固體食品。

應(yīng)用：水蘇糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)方面。它可以作為植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用，通過(guò)調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的生理代謝過(guò)程來(lái)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。

應(yīng)用：在飼料行業(yè)中，水蘇糖可作為動(dòng)物飼料添加劑使用。它能夠?yàn)閯?dòng)物提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量來(lái)源，同時(shí)有助于改善動(dòng)物的腸道健康和提高飼料利用率。

用法用量：在豬、雞等動(dòng)物的飼料中，水蘇糖的添加量一般為每噸飼料添加數(shù)百克至數(shù)千克不等，具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼養(yǎng)條件等因素來(lái)確定。

分子式：在不同資料中存在細(xì)微差異，但主要形式為C24H42O21（也有資料給出C24H44O22，這可能是由于水合狀態(tài)的不同）。

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  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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