無明確單一 CAS 號(蛋白糖通常為復(fù)配甜味劑,主要成分包括阿斯巴甜、安賽蜜、葡萄糖等,各成分 CAS 號不同,如阿斯巴甜 CAS 號為 [22839-47-0],安賽蜜 CAS 號為 [55589-62-3])
性狀
外觀:白色或類白色粉末,顆粒均勻,無結(jié)塊(受潮后可能結(jié)塊),無肉眼可見雜質(zhì)。
氣味:無特殊氣味或帶有輕微原料氣味。
用法用量:根據(jù)產(chǎn)品甜度需求添加,飲料中添加量一般為 0.01%-0.1%(以產(chǎn)品質(zhì)量計,折合甜度相當(dāng)于蔗糖的 5%-20%),糖果中為 0.05%-0.2%,烘焙食品中為 0.02%-0.15%,需符合 GB 2760 中各單一甜味劑的大使用量規(guī)定(如阿斯巴甜在飲料中大使用量為 0.65g/kg,安賽蜜為 0.3g/kg),復(fù)配使用時需遵循 “帶入原則” 及劑量比例之和不超過 1 的規(guī)定。
用途:可作為化工原料用于制備甜味劑復(fù)配產(chǎn)品,或在某些化工實驗中作為甜味模擬物質(zhì)使用。
用法用量:在化工合成或配方中,用量通常占原料總量的 0.5%-2%,需根據(jù)具體工藝目標(biāo)(如模擬甜味環(huán)境、調(diào)節(jié)體系甜度)確定。
紡織行業(yè)
用途:目前公開資料中無明確在紡織行業(yè)的應(yīng)用記錄,相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用較少,暫無具體用途及用量數(shù)據(jù)。
用法用量:需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在飲料中的建議用量為0.01%-0.05%(質(zhì)量比),具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整,并通過實驗室小試及穩(wěn)定性測試確定。
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