山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對密度約1.49。它易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

用途：山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。由于其甜度適中且能量值較低，適用于需要低糖或無糖的食品產(chǎn)品。

用途：山梨糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但可能用于某些特定的紡織品處理或染色過程中。
用法用量：由于具體信息較少，無法給出詳細的用量和用法建議。

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