低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。

動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，低聚半乳糖具有低甜度、低熱量、高保濕性等特點(diǎn)，且對(duì)酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性。

用途：在飼料行業(yè)中，低聚半乳糖可能作為飼料添加劑使用，以改善飼料的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康。

用法用量：在飼料中添加低聚半乳糖時(shí)，需要根據(jù)動(dòng)物的品種、生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)確定具體的添加量。同時(shí)，應(yīng)確保添加量在安全范圍內(nèi)，以避免對(duì)動(dòng)物健康造成不利影響。

低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和功能性添加劑。由于其低熱值、高穩(wěn)定性以及良好的腸道益生作用，低聚半乳糖常被添加到嬰幼兒食品、乳制品、烘焙食品、飲料等多種食品中。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖可能作為某些特殊化學(xué)過(guò)程的原料或添加劑使用。然而，由于其主要應(yīng)用還是在食品工業(yè)中，因此在這些領(lǐng)域的具體用途和用法用量可能相對(duì)較少且不太為人所知。

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