紫薯熟粉:經(jīng)過蒸煮過程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。
紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量一般紅薯的3~8倍,長期食用具有降壓、、、潤肺、養(yǎng)顏之功效;
傳統(tǒng)中醫(yī)認為:“黑色,腎為先天之體,生命之源固于腎”,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富,且多有,防衰老,保健益壽,防病治病,烏發(fā)美容等特功效。
紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。豐富的膳食纖維,潤腸通便,美容養(yǎng)顏,抗衰老,特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調(diào)節(jié)作用。
飲料業(yè)
飲料行業(yè)主要是200目的紫薯粉,200目的紫薯粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中,例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。
增味劑是指能增強或改進食品風味的物質(zhì)?!∥覈试S使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑,有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種。
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