食品添加劑領(lǐng)域
功能：
營養(yǎng)增補劑：提高食品中氨基酸的含量，增強營養(yǎng)價值。
調(diào)味劑：改善食品的口感和風味，賦予特殊鮮味。
功能：
化學(xué)反應(yīng)原料：參與特定化學(xué)反應(yīng)，合成目標產(chǎn)物。
生物活性物質(zhì)合成：用于制備其他氨基酸（如L-鳥氨酸、L-瓜氨酸）及生物活性物質(zhì)。
簡介：L - 精氨酸化學(xué)名稱是 α- 氨基 -δ- 胍基戊酸，是精氨酸中具有生理作用的一種構(gòu)型，為各種蛋白質(zhì)的基本組成部分，大量存在于魚精蛋白等中。其制備方法有蛋白質(zhì)水解提取法、化學(xué)合成法、酶轉(zhuǎn)化法等。
性狀：白色斜方晶體或白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，難溶于乙醇，在乙醚中幾乎不溶。水溶液呈堿性，易吸水的。
食品添加劑：可作為營養(yǎng)強化劑，添加到食品中補充氨基酸。具體添加量因食品種類而異，一般在 0.01%-0.5% 左右。
化工：可作為化學(xué)合成的原料，用于制備一些含氮化合物等，具體用量根據(jù)合成工藝而定。
紡織行業(yè)：用于羊毛、絲綢等蛋白質(zhì)纖維的處理，改善纖維的柔軟性和染色性能，具體處理工藝和用量需根據(jù)實際情況確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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