卡德蘭膠廠家 卡德蘭膠生產(chǎn)廠家 食品級卡德蘭膠廠家 卡德蘭膠價格 卡德蘭膠
食品級卡德蘭膠又稱熱凝膠，是一種新型的微生物胞外多糖，其 CAS 編號為 54724-00-4。
功能作用
品質(zhì)改良：在肉類食品如香腸、火腿、肉丸中，可提高保水性、結(jié)實性，減少冷、熱情況下的品質(zhì)降低，改善食感，使香腸等的乳膠更具安定性；在水產(chǎn)加工制品中，可使食品富有彈性，改善食感，防止煮爛，提高成品率；在面類食品中，可增加彈力、嚼感，防止煮爛、粘糊、湯水混濁等；在調(diào)味汁、醬中，可增加粘度，防沉淀，提。
其他作用：卡德蘭膠可提高蛋糕冷凍時的保水性，抑制油炸食品的吸油，代替脂肪達到低脂化效果等。還可用于人造食肉、水產(chǎn)品，能再現(xiàn)各類食品素材的口味，提高耐熱、耐冷凍性，可代替蛋白及大豆蛋白等。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品行業(yè)：廣泛應(yīng)用于香腸、火腿、肉丸、湯面、方便面、調(diào)味汁、醬、罐頭、蛋糕、油炸食品等多種食品中。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家
9元
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阿爾法淀粉（α淀粉）生產(chǎn)廠家
10元
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辛烯基琥珀酸淀粉鈉（純膠）生產(chǎn)廠家
35元
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黃芪膠生產(chǎn)廠家
35元
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