| 供應(yīng)商 | 山東思揚(yáng)生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 3500.00元 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 羧化殼聚糖廠家,黑龍江羧化殼聚糖,羧化殼聚糖廠家電話,羧化殼聚糖廠家生產(chǎn) |
| 所在地 | 山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園 |
5年
本品的性質(zhì)與它的聚電解質(zhì)和聚糖的性質(zhì)有關(guān)。大量氨基的存在允許殼聚糖與陰離子系統(tǒng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此這兩種物質(zhì)合用會引起理化性質(zhì)的改變。
殼聚糖分子的基本單元是帶有氨基的葡萄糖，分子內(nèi)同時(shí)含有氨基、乙酰氨基和羥基，故性質(zhì)比較活潑，可進(jìn)行修飾、活化和偶聯(lián)。殼聚糖分子鏈上的氨基、羥基、N-乙酰氨基等會參與分子內(nèi)和分子間氫鍵的形成，殼聚糖具有膨潤、擴(kuò)散、吸附、保水、難以被人體消化吸收等長鏈糖分子特性，同時(shí)殼聚糖分子因?yàn)榉肿泳哂幸?guī)整性在氫鍵作用下容易形成結(jié)晶區(qū)，這對材料的性能有很大的影響。
吸附速度隨著吸附介質(zhì)的介電常數(shù)的減小而減慢。殼聚糖一般不溶于堿，但當(dāng)甲殼素在均相條件下脫乙?；蛘邔⒏叨让撘阴；臍ぞ厶窃诰嘟橘|(zhì)中進(jìn)行乙?；磻?yīng)，當(dāng)乙酰化度在50%左右時(shí)，獲得的水溶性產(chǎn)物能溶于堿性條件。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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