胍基乙酸品名:胍基乙酸、乙酸胍、胍乙酸
●胍基乙酸英文:Guanidineacetic acid
●胍基乙酸分子式:C3H7N3O2
胍基乙酸甘氨酸及其衍生物,作用機理胍基乙酸是肌酸的前體物。含有高磷酸基團轉(zhuǎn)移勢能的磷酸肌酸在肌肉、神經(jīng)組織中廣泛存在,是動物肌肉組織中主要的能量供應(yīng)物質(zhì)。
在動物體,其主要功能乃保護及潤滑細胞,調(diào)節(jié)細胞在此粘彈性基質(zhì)上的移動,穩(wěn)定膠原網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)及保護它免于受到機械性的破壞。
因為透明質(zhì)酸的自身的特性,能使細胞保持彼此分離,使細胞易于運動遷移和增殖并阻止細胞分化。在發(fā)育過程中,透明質(zhì)酸的作用似乎是防止細胞在增殖夠數(shù)或遷移到位之前過早進行分化。
額外添加胍肌乙酸，使肌體產(chǎn)生大量的磷酸基團轉(zhuǎn)移物質(zhì)（磷酸肌酸），從而為肌肉、大腦、性腺等組織的工作提供源動力，促進能量源源不斷地向肌肉組織中分配。
與甜菜堿和膽堿聯(lián)合使用具有加強效應(yīng)，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量。與甜菜堿和膽堿聯(lián)合使用具有加強效應(yīng)，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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