食品級氫氣檢測標準主要關注氫氣的純度、安全性及其在食品接觸或直接添加到食品中時的合規(guī)性。中國的食品安全國家標準GB 31633-2014《食品安全國家標準 食品添加劑 氫氣》規(guī)定了食品級氫氣的相關要求,其中包括:
1. **適用范圍**:適用于通過裂解、電解等方式提純生產(chǎn)的用于食品添加劑的氫氣。
2. **感官要求和技術(shù)要求**:
- 純度:氫氣應具有非常高的純度,避免含有可能對食品品質(zhì)或人體健康產(chǎn)生影響的雜質(zhì)。
- 雜質(zhì):標準中會對氫氣中可能存在的氧、氮、水蒸氣等雜質(zhì)設定嚴格的要求。
- 安全性指標:氫氣不得含有對人體有害的物質(zhì),例如有毒、有害、致病微生物或污染物。
3. **鑒別試驗**:
- 可通過燃燒試驗、色譜分析等方法對氫氣進行檢測,確認其性質(zhì)。
4. **理化指標**:
- 包括氫氣的純度測定、水分含量檢測、可能存在的各類雜質(zhì)氣體的檢測等。
5. **包裝、標簽和貯存**:
- 要求氫氣的容器包裝、標識和貯存條件都應符合食品安全法規(guī),確保在整個供應鏈中保持產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
食品級氫氣在某些情況下可以作為食品添加劑,例如在某些食品包裝中作為保護氣體,或是用于某些特殊食品的制作過程。檢測機構(gòu)會依照上述標準對食品級氫氣進行的質(zhì)量檢測,確保其達到食品安全和使用的標準。
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