| 供應(yīng)商 | 廣東明通生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 70.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | γ-聚谷氨酸生產(chǎn)廠家,福建γ-聚谷氨酸,γ-聚谷氨酸 |
| 所在地 | 廣東廣州市天河區(qū)工業(yè)園 |
1年
CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：25513-46-6
分子式：L-Glu-(L-Glu)?-L-Glu（由谷氨酸單元通過γ-羧基與α-氨基脫水縮合形成的高分子聚合物）
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是一種水溶性、生物可降解的天然高分子聚合物，由微生物發(fā)酵法（如納豆菌發(fā)酵）制得。其分子量范圍較廣（10萬-250萬道爾頓），具有優(yōu)良的保水性、成膜性和吸附性，降解產(chǎn)物為的谷氨酸。
用途：
增稠劑/穩(wěn)定劑：改善醬料、飲料、冷凍食品的質(zhì)地與口感的。
保濕劑：延長食品貨架期，防止干燥。
典型用量為工業(yè)產(chǎn)品總重量的0.1%-5%，具體需根據(jù)工藝要求調(diào)整。例如：
紡織品整理：0.5%-2.0%（改善織物手感）
涂料增稠：1.0%-3.0%（調(diào)節(jié)流變性能）
用途：
整理劑：改善織物抗靜電性、柔軟度。
染色助劑：提升染料均勻性與色牢度。
用法用量：
典型用量為處理液的0.01%-0.5%，具體需根據(jù)紡織品種類和工藝調(diào)整。例如：
棉織物柔軟處理：0.1%-0.3%
合成纖維抗靜電處理：0.05%-0.2%
糕點(diǎn)類：用量通常為面粉質(zhì)量的 0.2%-0.4%，與面粉等原料一同混合，改善糕點(diǎn)蓬松度與口感；
具體用量需結(jié)合食品原料特性、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品品質(zhì)要求，在標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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