在生物體內(nèi),L-瓜氨酸作為鳥氨酸循環(huán)的中間產(chǎn)物,參與精氨酸和一氧化氮的生成過程。它廣泛存在于葫蘆科植物種子中,也可通過微生物發(fā)酵或化學合成法制備。
食品添加劑領(lǐng)域
功能:
營養(yǎng)增補劑:提高食品中氨基酸的含量,增強營養(yǎng)價值。
調(diào)味增香劑:改善食品的口感和風味。
防止劑:用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
方便食品的肉湯和湯類:10g/kg。
飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品:400mg/kg。
功能:
化學原料或中間體:參與特定化學反應,合成目標產(chǎn)物。
生化試劑:用于實驗室研究或工業(yè)生產(chǎn)中的生化反應。
用法用量:
如需在紡織行業(yè)中應用L-瓜氨酸,其具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、加工要求和工藝條件來確定。由于目前缺乏具體的應用案例和數(shù)據(jù)支持,因此無法給出具體的用法用量建議。
工業(yè):在發(fā)酵工業(yè)中,L - 瓜氨酸可作為微生物生長的氮源,促進微生物的生長和代謝,提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量,添加量一般為培養(yǎng)基質(zhì)量的 0.1%-0.5%。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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