二水醋酸鋅是含有兩分子結(jié)晶水的鋅有機(jī)酸鹽，由鋅化合物與醋酸反應(yīng)制得，在多個(gè)領(lǐng)域中作為原料或輔助材料使用，其化學(xué)性質(zhì)與無(wú)水醋酸鋅相似，但因結(jié)晶水存在而物理形態(tài)不同。

原料：用于制備氯化鋅、氧化鋅、硫酸鋅等其他鋅鹽；
脫水劑：用于乙醇、甘油等有機(jī)溶劑的脫水處理，提高溶劑純度；
分析試劑：在實(shí)驗(yàn)室中用于定性或定量分析，如鋅含量測(cè)定。

性狀：

外觀：白色粉末或顆粒，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)
溶解性：易溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚
物理特性：吸濕性強(qiáng)，高溫下可能失去結(jié)晶水

用法用量：需符合中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定。例如：
在嬰幼兒配方食品中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋅含量需符合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)；
在調(diào)味品中大使用量為1.0 g/kg（以Zn2?計(jì)），需均勻混合以確保分布均勻。

用途：
催化劑：參與酯化、縮合、氧化等有機(jī)合成反應(yīng)，提高反應(yīng)速率；
防腐劑：用于木材、涂料、膠黏劑等材料的防腐處理，抑制微生物生長(zhǎng)；
媒染劑：輔助天然染料（如茜草、靛藍(lán)）在棉、麻纖維上的固色。

用途：
催化劑：用于部分有機(jī)合成反應(yīng)（如酯類合成），作為反應(yīng)催化劑。
電鍍工業(yè)：作為鋅電鍍液的成分之一，參與電鍍工藝。
木材處理：作為木材防腐劑或阻燃劑的輔助成分，用于木材加工處理。

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