產(chǎn)品名稱:香蘭素
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛;香蘭素。
英文名稱:Vanillin
CAS號: 121-33-5
分子式: C8H8O3
乙基香蘭素香料,是合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中的原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有香莢蘭豆香氣,且留香久。乙基香蘭素***用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)
外觀:白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉末。
香氣:具有類似香莢蘭香氣。
含量(GC) :≥99.9%
熔點:81.0~83.0℃
溶解度( 25℃):1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中,呈透明液體
gb-2760-2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可達25%~30%,或直接用于餅干、糕點,用量0.1%~0.4%,冷飲0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。
重要的合成香料,廣泛用于日用化用品,作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可達25-30%,直接于餅干、糕點,用量0.1-0.4%,冷飲0.01-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤其是含乳制品。
乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料,是當今世界上重要的合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。
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