三水合物乙酸鈉為白色結(jié)晶體，熔點(diǎn)為58℃，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水。而無(wú)水乙酸鈉為無(wú)色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)高達(dá)324℃。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業(yè)中常被用作調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強(qiáng)食品的口感和風(fēng)味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定，但應(yīng)確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

化工：
用途：在化工領(lǐng)域，醋酸鈉常用于有機(jī)合成反應(yīng)中，作為酯化反應(yīng)、縮合反應(yīng)等的原料或催化劑。
用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的種類和條件來(lái)確定。

紡織行業(yè)：
用途：在紡織行業(yè)中，醋酸鈉可用作中和劑、漂白劑或助劑等，幫助改善紡織品的質(zhì)量和性能。
用法用量：具體用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求來(lái)確定。

三水合醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃。在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品添加劑中用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及pH值調(diào)節(jié)劑。
用法用量：具體用量取決于食品種類和所需效果，通常需遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

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