魔芋,它是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的、唯*一能大量提供葡聚糖的經(jīng)濟(jì)作物,在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使用價(jià)值將不停地被開發(fā)展示出來(lái)。

魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的超過(guò)10種氨基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性,。

天然魔芋膠粉:魔芋精粉又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡,。

魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個(gè)兒荸薺,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)

該系列的魔芋膠主要用于食品化工應(yīng)用,如果凍、果醬、軟糖,奶制品、石油等產(chǎn)品。 魔芋精粉生產(chǎn)廠家食品級(jí)魔芋精粉魔芋精粉生產(chǎn)廠家食品級(jí)魔芋精粉

魔芋精粉是白色或奶油淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末。基本無(wú)臭、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

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