[水解蛋黃粉簡介]水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料.經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴零干燥等步驟生產(chǎn)而成,提取白雞蛋黃的一種的功能性物質,雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分。

對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因為殺菌強度太低，會不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強度太高則導致產(chǎn)品分層，嚴重影響感官品質

名稱:水解蛋黃粉產(chǎn)品規(guī)格:1*1 1*25外觀:粉末執(zhí)行標準:國標保質期:24個月
可售賣地:全國類型:食品添加劑

嗜酸乳桿菌(lactobacilus acidophils簡稱A)屬乳菌科中的乳菌屬，為革蘭氏陽性，形態(tài)呈細長開狀，無毛，不運動，厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸

適合生長環(huán)境
本適合在兼性厭氧條件下生長，適生長溫度為37-41，適發(fā)酵溫度35-40，低生長溫度為25-28C，生長溫度為43-45;適起始pH值為6.5-7.0.
[存儲條件]: 本品應密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方

.產(chǎn)品性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質

檢測方法：UV TLC

產(chǎn)品理化指標：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：蛋黃味

• 

  虹口D-甘露糖醇廠家用量

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

• 

  黃浦結晶果糖廠家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結晶果糖

• 

  忻州菊粉廠家用量

  34元

  產(chǎn)品名：菊粉

• 

  平谷麥芽糖醇廠家生產(chǎn)

  12元

  產(chǎn)品名：麥芽糖醇

• 

  信陽麥芽糖粉廠家用途

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

• 

  邯鄲D-核糖廠家報價

  66元

  產(chǎn)品名：D-核糖

• 

  濮陽D-木糖廠家生產(chǎn)

  18元

  產(chǎn)品名：D-木糖

• 

  太原L-阿拉伯糖廠家用途

  60元

  產(chǎn)品名：L-阿拉伯糖