L-羥脯氨酸固體呈白色粉末狀或片狀結晶，具有苦味中的特甜味。它易溶于水，但微溶于乙醇。熔點為273-275°C（分解）。
工業(yè)和化工：在工業(yè)和化工領域，L-羥脯氨酸可用于生產(chǎn)某些化學品和作為醫(yī)藥原料。然而，具體的應用和用量取決于具體的工藝和產(chǎn)品要求。
L-羥脯氨酸是一種非標準蛋白質(zhì)氨基酸，是膠原蛋白的重要組成部分。它在自然界中廣泛存在，對于維持生物體的結構和功能具有重要作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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