番茄紅素是脂溶性色素,可溶于其他脂類和非極性溶劑中,不溶于水,難溶于強極性溶劑。純的番茄紅素雖然不溶于水,但當它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復合物時,則具有較高的溶解度。
減少營養(yǎng)缺乏病或因營養(yǎng)缺乏引起的*可見強化食品在醫(yī)療衛(wèi)生方面與預防接種有相同效益能為國家節(jié)省相當?shù)尼t(yī)療費用。
【產(chǎn)品名稱】:番茄紅素
【英文名】:lycopene
【提取部位】:茄科植物番茄的新鮮果實。
【主要成分】:番茄紅素
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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