糖精鈉的分子式一般為C7H4NNaO3S，但也有一些資料中給出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，這可能是由于其存在不同的水合狀態(tài)。
糖精鈉，又名鄰苯甲?；酋啺封c，是一種有機化合物，是早應(yīng)用的人工合成非營養(yǎng)型甜味劑。它于1879年開發(fā)，具有低熱量。
在某些特定食品如話梅、陳皮等中的使用量可能達到5.0g/kg。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求來確定。
用途：糖精鈉在電鍍工業(yè)中可用作增亮劑，提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。此外，它還可能用于其他工業(yè)領(lǐng)域，如作為測定劑、滲透劑等。
糖精鈉以其高甜度（甜度約為蔗糖的200~500倍）、低熱量、不為人體吸收且可隨大小便排出等特點，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料等領(lǐng)域。
糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結(jié)晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。
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