糖精，化學(xué)名為鄰苯甲?；酋啺?，是一種歷史悠久的非營養(yǎng)型甜味劑，其甜度，約為蔗糖的300~500倍。糖精是一種白色結(jié)晶性粉末，難溶于水，但可溶于稀堿和有機(jī)溶劑中。

由于它不產(chǎn)生熱量，因此常被用作食品工業(yè)的甜味劑，也用于牙膏、香煙及化妝品中。然而，值得注意的是，根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單，糖精及其鹽被歸類在3類致癌物清單中。

用法用量：在中國，糖精的使用有明確的規(guī)定。在食品中的添加量應(yīng)小于0.150g/kg，而在鹽汽水中的添加量應(yīng)小于0.08g/kg。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型和配方來確定。

應(yīng)用：糖精在工業(yè)上的應(yīng)用相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)，可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。

性狀：糖精為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。其穩(wěn)定性較好，但在高溫或酸性條件下可能會發(fā)生變化。

用途：在化工領(lǐng)域，糖精同樣可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。此外，它還可能用于電鍍工業(yè)作為增亮劑等。

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