中文同義詞: 3-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丙烯酸;3-(4-羥基-3-甲氧基苯基)2-丙烯酸;4-羥基-3-甲氧基肉桂酸;3-甲氧基-4-羥基桂皮酸;4-羥基3-甲氧基肉桂酸;咖啡酸-3-甲醚;阿魏酸;4-羥基-3-甲氧基桂皮酸
英文名稱: 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
CAS號: 1135-24-6
分子式: C10H10O4
分子量: 194.18
EINECS號: 208-679-7
熔點:168-172 °C(lit.)
儲存條件:-20°C Freezer
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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