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浙江阿拉伯呋喃糖苷酶廠家用途

更新時(shí)間1:2025-10-02 信息編號(hào):a929sjrd2e6630 舉報(bào)維權(quán)
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供應(yīng)商 山東思揚(yáng)生物科技有限公司 店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià) 人民幣 280.00
關(guān)鍵詞 浙江阿拉伯呋喃糖苷酶,阿拉伯呋喃糖苷酶廠家,阿拉伯呋喃糖苷酶廠家,阿拉伯呋喃糖苷酶廠家
所在地 山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園
韓建平
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5年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

酶,是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學(xué)方法,將生物體細(xì)胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來,并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品,具有性,專一性,在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。

酶制劑行業(yè)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè),它的特點(diǎn)是用量少、催化、專一性強(qiáng),是為其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)的工業(yè)。其應(yīng)用領(lǐng)域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護(hù)等方面。

中國食品酶制劑種類較多,其中,碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大,所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

所屬分類:食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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