苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、作用;其防腐*PH是2.5-4.0,在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi),干擾細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲,并抑制細胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),從而起到食品防腐的目的。
苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。
性質(zhì):
熔點: 300oC;水溶性: 可溶;性質(zhì)描述: 白色結(jié)晶或顆粒,或無色粉末。易燃,低毒。熔點300℃.溶于水和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH約為8。無臭,味微甜而有收斂性。
DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家
24元
產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家,食品級DL-丙氨酸廠家
舟山醋酸鈉廠家價格
10元
產(chǎn)品名：醋酸鈉
信陽對羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量
66元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量
70元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途
76元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉
邯鄲對羥基苯甲酸復(fù)合酯廠家用量
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復(fù)合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠家直銷
58元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯