紡織工業(yè) 在染料及顏料漿中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的勁著性；若加以蒸熱，即可使染料或顏料固著于紡織物上，所以，印染棉、絹、毛等紡織品時，常用蛋白粉做固著劑。
蛋清粉（又稱雞蛋白粉）是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點。
同時，該產品還具有良好的功能特性，如：高凝膠性(雞蛋白粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右，遠遠大豆蛋白粉的凝膠強度)、高攪打性、乳化性、保水性等，這些優(yōu)良性質使蛋白粉在很多行業(yè)取得了廣泛的應用：
更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比：具有保質期長,便于運輸貯存。清黃分離各取所需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營養(yǎng)成份和具有不同的功能。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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