單辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通過酯化反應制得的一種化合物，具有無色至淡黃色的外觀，常溫下為液體狀態(tài)，且無臭，略帶椰香氣味。它不溶于水，但可以在熱水中分散，并溶于乙醇及熱的油脂中。

性狀：單辛酸甘油酯為淡黃色或淺淡黃色透明液體，無臭，略帶椰香氣味。其化學結構有α-型和β-型，一般是兩種構型的混合物，其中以α-型為主。

單辛酸甘油酯在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，對革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一種優(yōu)良的乳化劑，有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結構，優(yōu)化制品品質。

在紡織行業(yè)，單辛酸甘油酯可能用作某些紡織品的助劑或添加劑，但具體用途和用法用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。

食品添加劑：單辛酸甘油酯在食品添加劑領域具有防腐和乳化雙重功能。它可以作為防腐劑，對革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物有抑制作用；

工業(yè)和化工行業(yè)：在工業(yè)和化工行業(yè)，單辛酸甘油酯可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和消泡劑使用，有助于改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質。

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