它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)—果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、高穩(wěn)定性、良好的溶解性等，因此在多個領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
用途：低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它可以增加食品的甜味和口感，同時降低食品的熱量和糖分含量。此外，低聚果糖還具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，適用于各種食品加工過程。
用法用量：在飼料中添加低聚果糖時，需要根據(jù)動物的品種、生長階段和營養(yǎng)需求來確定具體的添加量。一般來說，每千克飼料中添加2~5克低聚果糖較為常見。但具體添加量還需根據(jù)飼料配方和動物的實際需求來確定。
低聚果糖通常為白色或微黃色無定型粉末（顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，但甜度略低于蔗糖，約為蔗糖的0.3~0.6倍。它具有良好的溶解性、穩(wěn)定性以及非著色性、賦形性、耐堿性、性等加工特性。
被廣泛用于乳制品、飲料、烘焙食品、糖果等多種食品中。其用量通常根據(jù)具體食品類型和配方需求來確定，但需遵守相關(guān)法規(guī)和標準的規(guī)定。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可能作為某些特殊化學(xué)過程的原料或添加劑使用，但其具體應(yīng)用和用量需要根據(jù)具體工藝和需求來確定。
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