D-異抗壞血酸鈉（又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉）是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑，在食品工業(yè)中廣泛應用。
D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能有效延長食品的保質期，保持食品的色澤和風味。
雖然D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑領域有廣泛應用，但在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農業(yè)和飼料等方面的具體應用相對較少。
在工業(yè)和化工領域，它可能作為某些化學過程的穩(wěn)定劑或輔助劑使用。然而，在這些領域的應用和用法用量可能需要進一步的研究和驗證。
用途：在這些領域，D-異抗壞血酸鈉的應用相對較少。但理論上，它可以用作飼料添加劑，提高飼料的抗氧化性能，延長飼料的保質期。
用途：D-異抗壞血酸鈉在食品行業(yè)中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能防止腌制品中亞硝胺的形成，并食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。
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